Chemie & Pharmazie

• 11:15-13:00 Uhr Vorlesung

Prof. Dr. Harald Esch: "Bedarfsgegenstände in der Lebensmittelchemie: Kunststoffe und andere Materialien im Lebensmittelkontakt"

Lebensmittel kommen bei der Herstellung, Lagerung, häuslichen Zubereitung sowie beim Verzehr mit Materialien in Berührung. Aufgrund ihrer vielfältigen Materialeigenschaften zählen Kunststoffe zu den am häufigsten verwendeten Materialien mit Lebensmittelkontakt. Die Veranstaltung thematisiert allgemeinverständlich die chemischen Bestandteile und Herstellung von Kunststoffen sowie den technologisch unvermeidbaren Übergang von Kunststoffbestandteilen in das Lebensmittel und die Umweltproblematik, die aus der unsachgemäßen Entsorgung von Kunststoffen resultiert. 

Die Veranstaltung gehört für die Studierenden im Masterstudiengang Lebensmittelchemie zu den Pflichtveranstaltungen, dennoch werde ich die Veranstaltung am 9.11. so gestalten, dass sie nicht allzu chemisch/analytisch ist. Ich gehe daher davon aus, dass sie auch für Studierende anderer Fächer verständlich sein wird.

Raum: Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie (Geb. C7), 2.OG, Seminarraum 1.OG (Raumnummer 01.005)
Ort: Würzburg
Barrierefreiheit: ja